HACCPサービスサイト

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）とは、食品を製造する際に工程上の危害を起こす要因を分析し 、危険なポイントを監視する方法を定め、連続的に管理して安全を確保する衛生管理の手法です。
国連の国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）の合同機関である食品規格 （コーデックス） 委員会から発表されたもので、世界各国に採用を推奨している国際的な手法です。

HACCP認証取得と運用に必須となる様々な書類作成や記録の保管について、省電舎独自の管理システムHACCP KEEPERを提案いたします。

HACCP制度の導入、認証取得から運用までをトータルでサポートする管理システムです。
製品説明書、製造工程、フローダイアグラムなど手間のかかる作成作業をあらかじめ作成し、入力された状態で納品いたします。
お客様は日々の運用記録を入力するだけで、必要な時に必要なデータを取り出せます。

以下のような登録画面でデータの編集ができます。

HACCPを導入することにより、宿泊客や旅行会社から見て、提供するお料理は安全が担保されていると認識されます。

この工場から仕入れても安全だという指標になります。安心・安全の食材をお届けするお手伝いをいたします。

HACCP対応検査サービス
一般食品衛生管理ならびにHACCP運用において、必要となる各種検査サービスもご提案いたします。